2018年06月08日

潮煮風のスープ

海から帰って、
ひさびさに浜風スープを作った.

牛すじ
馬鈴薯
玉葱
胡瓜
大根
若芽
橅しめじ

にんにく
生姜
あら塩
あごだし

鯛の潮煮のように、
塩だけで素材の味をひきだしてみる.

二度と同じ味にならないだろう.

美味である.
五分の一ほど、味見でスープがなくなってしまう.
posted by 三千魚 at 16:29| Comment(0) | 日記
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